{"id":1577,"date":"2021-11-16T11:59:54","date_gmt":"2021-11-16T08:59:54","guid":{"rendered":"https:\/\/meztas.com\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/"},"modified":"2022-02-18T14:14:03","modified_gmt":"2022-02-18T11:14:03","slug":"lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/","title":{"rendered":"K\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K"},"content":{"rendered":"\n

K\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K<\/strong><\/p>\n\n\n\n

B\u0130R\u0130NC\u0130 B\u00d6L\u00dcM<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ama\u00e7, Kapsam, Dayanak ve Tan\u0131mlar<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ama\u00e7<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 1 \u2013 <\/strong>(1) Bu Y\u00f6netmeli\u011fin amac\u0131, k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhaneler i\u00e7in genel ve \u00f6zel hijyen gereklilikleri ile bu i\u015fletmelerin onay i\u015flemlerine dair usul ve esaslar\u0131 belirlemektir.<\/p>\n\n\n\n

(2) Bu Y\u00f6netmelik;<\/p>\n\n\n\n

a) Hayvan refah\u0131,<\/p>\n\n\n\n

b) Hayvanlar\u0131n tan\u0131mlanmas\u0131 ve hayvansal g\u0131dalar\u0131n izlenebilirli\u011fi,<\/p>\n\n\n\n

c) Nakledilebilir s\u00fcngerimsi beyin hastal\u0131klar\u0131ndan korunma, kontrol ve yok edilmesi i\u00e7in belirlenen kurallar d\u00e2hil hayvan ve halk sa\u011fl\u0131\u011f\u0131,<\/p>\n\n\n\n

konusundaki mevzuat h\u00fck\u00fcmlerine ayk\u0131r\u0131l\u0131k te\u015fkil etmeyecek \u015fekilde uygulan\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Kapsam<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 2 \u2013 <\/strong>(1) Bu Y\u00f6netmelik, k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli olarak faaliyet g\u00f6steren evcil t\u0131rnakl\u0131 hayvanlar\u0131n kesildi\u011fi kesimhaneleri kapsar.<\/p>\n\n\n\n

Dayanak<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 3 \u2013 <\/strong>(1) Bu Y\u00f6netmelik, 11\/6\/2010 tarihli ve 5996 say\u0131l\u0131 Veteriner Hizmetleri, Bitki Sa\u011fl\u0131\u011f\u0131, G\u0131da ve Yem Kanununun 30 uncu, 31 inci, 41 inci ve 44 \u00fcnc\u00fc maddelerine dayan\u0131larak haz\u0131rlanm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Tan\u0131mlar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 4 \u2013 <\/strong>(1) 5996 say\u0131l\u0131 Kanunun 3 \u00fcnc\u00fc maddesindeki, 17\/12\/2011 tarihli ve 28145 say\u0131l\u0131 Resm\u00ee Gazete\u2019de yay\u0131mlanan G\u0131da Hijyeni Y\u00f6netmeli\u011finin 4 \u00fcnc\u00fc maddesindeki, 27\/12\/2011 tarihli ve 28155 say\u0131l\u0131 Resm\u00ee Gazete\u2019de yay\u0131mlanan Hayvansal G\u0131dalar \u0130\u00e7in \u00d6zel Hijyen Kurallar\u0131 Y\u00f6netmeli\u011finin 4 \u00fcnc\u00fc maddesindeki ve 17\/12\/2011 tarihli ve 28145 say\u0131l\u0131 Resm\u00ee Gazete\u2019de yay\u0131mlanan G\u0131da \u0130\u015fletmelerinin Kay\u0131t ve Onay \u0130\u015flemlerine Dair Y\u00f6netmeli\u011fin 4 \u00fcnc\u00fc maddesindeki tan\u0131mlara ilave olarak bu Y\u00f6netmelikte ge\u00e7en;<\/p>\n\n\n\n

a) Kesim \u00fcnitesi: K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhanelerde kesim kapasitesinin belirlenmesinde kullan\u0131lan, 1 ba\u015f s\u0131\u011f\u0131r\/manda\/deveye veya 3 ba\u015f koyun\/ke\u00e7iye veya 1 ba\u015f tek t\u0131rnakl\u0131 hayvana veya 3 ba\u015f domuza kar\u015f\u0131l\u0131k gelen birimi,<\/p>\n\n\n\n

b) K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane: 5 inci maddenin birinci f\u0131kras\u0131nda yer alan say\u0131larda evcil t\u0131rnakl\u0131 hayvanlar\u0131n kesiminin yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131 ve kesim s\u00fcrecinin yava\u015f ilerledi\u011fi kesimhaneyi,<\/p>\n\n\n\n

c) K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay belgesi: \u0130stenilen bilgi ve belgeleri tamamlanm\u0131\u015f ve yerinde yap\u0131lan resmi kontrol sonucu uygun bulunan, k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhanenin faaliyete ge\u00e7mesi i\u00e7in yetkili merci taraf\u0131ndan verilen, iptal edilebilen veya ask\u0131ya al\u0131nabilen Ek-2\u2019de yer alan \u0130\u015fletme Onay Belgesini,<\/p>\n\n\n\n

\u00e7) K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay numaras\u0131: K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay belgesi \u00fczerinde yer alan ve Ek-3\u2019te belirtilen K\u00fc\u00e7\u00fck Kapasiteli Kesimhane Onay Numaras\u0131 Kodlamas\u0131n\u0131,<\/p>\n\n\n\n

d) Yetkili merci: Bu Y\u00f6netmelik kapsam\u0131ndaki i\u015f ve i\u015flemlerin y\u00fcr\u00fct\u00fclmesinde Bakanl\u0131k il m\u00fcd\u00fcrl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc, il m\u00fcd\u00fcrl\u00fc\u011f\u00fcnce yetki verilmesi halinde Bakanl\u0131k il\u00e7e m\u00fcd\u00fcrl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc, bu i\u015f ve i\u015flemlerin tetkik ve denetiminde Bakanl\u0131\u011f\u0131,<\/p>\n\n\n\n

ifade eder.<\/p>\n\n\n\n

\u0130K\u0130NC\u0130 B\u00d6L\u00dcM<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

K\u00fc\u00e7\u00fck Kapasiteli Kesimhanelerin Hijyen Gereklilikleri ile<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u0130\u015fletmelerin Onay \u0130\u015flemleri<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Genel h\u00fck\u00fcmler<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 5 \u2013 <\/strong>(1) K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhanede kesilecek olan evcil t\u0131rnakl\u0131 hayvan say\u0131s\u0131, g\u00fcnl\u00fck 8 kesim \u00fcnitesini ge\u00e7emez.<\/p>\n\n\n\n

(2) Be\u015finci f\u0131kradaki durum hari\u00e7 olmak \u00fczere, k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhanelerde kesilen hayvanlar\u0131n etleri kesimhanenin bulundu\u011fu il\u00e7e s\u0131n\u0131rlar\u0131 d\u0131\u015f\u0131na arz edilmez, sadece il\u00e7e s\u0131n\u0131rlar\u0131 i\u00e7erisinde yer alan ve sadece son t\u00fcketiciye sat\u0131\u015f yapan perakendecilere arz edilir.<\/p>\n\n\n\n

(3) K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhanelerde ayn\u0131 i\u015f g\u00fcn\u00fc i\u00e7erisinde kesilecek olan hayvanlar\u0131n kesimi g\u00fcn i\u00e7erisinde zaman aral\u0131\u011f\u0131 verilmeksizin ve yetkili merci taraf\u0131ndan belirlenen mesai saatleri g\u00f6z \u00f6n\u00fcnde bulundurularak ger\u00e7ekle\u015ftirilir.<\/p>\n\n\n\n

(4) K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhanelerde hasta veya hastal\u0131ktan \u015f\u00fcpheli hayvanlar\u0131n kesimi yap\u0131lmaz.<\/p>\n\n\n\n

(5) \u00d6l\u00fcm \u00f6ncesi muayenede herhangi bir hastal\u0131k bulgusu olmayan ancak \u00f6l\u00fcm sonras\u0131 muayene sonucu hastal\u0131k tespit edilen etler imha edilir veya brusella, t\u00fcberk\u00fcloz, salmonella gibi zoonotik etkenlerin eradikasyonu ve kontrol\u00fcne y\u00f6nelik \u00f6zel \u015fartlar\u0131n uygulanmas\u0131 ile insan t\u00fcketimine uygun hale gelebilecek olan etler, bu i\u015flemlerin uygulanabilece\u011fi kesimhaneye veya i\u015fleme tesisine resmi veteriner hekimin g\u00f6zetimi alt\u0131nda nakledilir.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay\u0131 usul ve esaslar\u0131<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 6 \u2013 <\/strong>(1) Bu Y\u00f6netmelik kapsam\u0131nda yer alan k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane i\u015fletmecisi faaliyete ge\u00e7meden k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay belgesi almak zorundad\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

(2) Kesimhane i\u015fletmecisi k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay\u0131 almak \u00fczere a\u015fa\u011f\u0131daki bilgi ve belgelerle yetkili mercie ba\u015fvurur:<\/p>\n\n\n\n

a) Ek-1\u2019de yer alan K\u00fc\u00e7\u00fck Kapasiteli Kesimhane Onay Belgesi Ba\u015fvuru ve Beyannamesi.<\/p>\n\n\n\n

b) Kesimhanenin teknik resim kurallar\u0131na g\u00f6re \u00e7izilmi\u015f en az A3 boyutunda yerle\u015fim krokisi.<\/p>\n\n\n\n

c) Hayvanlar\u0131n kesimi ve etlerinin muamelesi sonucu olu\u015fan at\u0131klar\u0131n uzakla\u015ft\u0131rma \u015fekli ve s\u0131kl\u0131\u011f\u0131 hakk\u0131nda bilgi ve yetkili merci taraf\u0131ndan istenmesi durumunda belge.<\/p>\n\n\n\n

\u00e7) Tehlike analizi ve kritik kontrol noktalar\u0131\/HACCP ilkelerine dayal\u0131 olu\u015fturulan prosed\u00fcrler.<\/p>\n\n\n\n

(3) Yetkili merci, ba\u015fvuru dosyas\u0131n\u0131 ba\u015fvuru tarihinden itibaren on be\u015f i\u015f g\u00fcn\u00fc i\u00e7erisinde inceler.<\/p>\n\n\n\n

a) Bilgi ve belgelerin eksik veya yanl\u0131\u015f haz\u0131rlanm\u0131\u015f olmas\u0131 durumunda, yetkili merci taraf\u0131ndan eksiklikler resmi yaz\u0131 ile ba\u015fvuru sahibine bildirilir. Eksiklikleri bir ay i\u00e7erisinde tamamlanmayan dosya ba\u015fvuru sahibine iade edilir.<\/p>\n\n\n\n

b) Bilgi ve belgelerin tamamlanmas\u0131 ve do\u011fru olmas\u0131 durumunda yirmi i\u015f g\u00fcn\u00fc i\u00e7erisinde kontrol g\u00f6revlileri taraf\u0131ndan 5996 say\u0131l\u0131 Kanunun ilgili maddelerinde belirtilen h\u00fck\u00fcmler ile bu Y\u00f6netmelikte yer alan bina, altyap\u0131 ve ekipman gerekliliklerine ili\u015fkin h\u00fck\u00fcmlere uygunlu\u011fu ile tehlike analizi ve kritik kontrol noktalar\u0131\/HACCP ilkelerine dayal\u0131 olu\u015fturulan prosed\u00fcrler a\u00e7\u0131s\u0131ndan i\u015fletme yerinde resmi kontrole tabi tutulur.<\/p>\n\n\n\n

(4) Yerinde yap\u0131lan resmi kontrol sonucunda;<\/p>\n\n\n\n

a) Kesimhanenin uygun bulunmamas\u0131 halinde eksiklikler belirtilerek ba\u015fvuru dosyas\u0131 ba\u015fvuru sahibine iade edilir.<\/p>\n\n\n\n

b) Kesimhanenin uygun bulunmas\u0131 halinde kesimhane i\u015fletmesine onay belgesi ve onay numaras\u0131 verilir.<\/p>\n\n\n\n

(5) Domuz ve tek t\u0131rnakl\u0131 hayvanlar\u0131n kesiminin yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131 k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhanelerin onay\u0131 a\u015fa\u011f\u0131daki hususlara uygun olarak ger\u00e7ekle\u015ftirilir:<\/p>\n\n\n\n

a) Domuz ve tek t\u0131rnakl\u0131 hayvanlar d\u0131\u015f\u0131ndaki hayvan t\u00fcrlerinin kesiminin yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131 k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhanelerde domuz ve tek t\u0131rnakl\u0131 hayvanlar\u0131n kesimi yap\u0131lmaz.<\/p>\n\n\n\n

b) Domuz ve tek t\u0131rnakl\u0131 hayvanlar\u0131n kesimi her iki t\u00fcr i\u00e7in ayr\u0131 ayr\u0131 onayl\u0131 k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhanelerde y\u00fcr\u00fct\u00fcl\u00fcr.<\/p>\n\n\n\n

(6) Bakanl\u0131k, k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhanelerin listesini olu\u015fturur ve bu listeleri g\u00fcncel tutar.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay belgesinin ve numaras\u0131n\u0131n ge\u00e7erlilik \u015fartlar\u0131<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 7 \u2013 <\/strong>(1) Yetkili merci resmi kontrolleri y\u00fcr\u00fct\u00fcrken kesimhanenin, k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay \u015fartlar\u0131n\u0131 g\u00f6zden ge\u00e7irir.<\/p>\n\n\n\n

(2) Kesimhanenin k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay \u015fartlar\u0131n\u0131n devam etmedi\u011finin tespit edilmesi durumunda;<\/p>\n\n\n\n

a) Yetkili merci taraf\u0131ndan, insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ve g\u0131da g\u00fcvenilirli\u011fi a\u00e7\u0131s\u0131ndan tehlike olu\u015fturan ve acil tedbirleri gerektiren durumlar d\u0131\u015f\u0131nda tespit edilen eksikliklerin giderilmesi i\u00e7in kesimhane i\u015fletmecisine alt\u0131 ay\u0131 a\u015fmamak \u00fczere s\u00fcre verilir. Verilen s\u00fcre sonunda uygunsuzluklar\u0131n giderilmemesi durumunda kesimhanenin k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay\u0131 ask\u0131ya al\u0131n\u0131r. K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay\u0131 ask\u0131ya al\u0131nan kesimhanenin uygunsuzluklar\u0131 ask\u0131ya al\u0131nma tarihinden itibaren bir y\u0131l i\u00e7erisinde giderilmedi\u011fi takdirde verilen k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay belgesi ve k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay numaras\u0131 yetkili merci taraf\u0131ndan iptal edilir.<\/p>\n\n\n\n

b) Yetkili merci, insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ve g\u0131da g\u00fcvenilirli\u011fi a\u00e7\u0131s\u0131ndan tehlike olu\u015fturan ve acil tedbirleri gerektiren eksiklikler tespit ederse kesimhanenin k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay\u0131n\u0131 ask\u0131ya al\u0131r. K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay\u0131 ask\u0131ya al\u0131nan kesimhanenin uygunsuzluklar\u0131n\u0131n bir y\u0131l i\u00e7erisinde giderilmemesi halinde verilen k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay belgesi ve k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay numaras\u0131 yetkili merci taraf\u0131ndan iptal edilir.<\/p>\n\n\n\n

c) Onay\u0131 ask\u0131ya al\u0131nan k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane faaliyet g\u00f6steremez.<\/p>\n\n\n\n

(3) K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay belgesi \u00fczerinde yaz\u0131l\u0131 olan ticaret unvan\u0131, ger\u00e7ek veya t\u00fczel ki\u015fi, i\u015fletme adresi ve faaliyet konusu i\u00e7in ge\u00e7erlidir. Bu bilgilerden herhangi birinin de\u011fi\u015fmesi durumunda k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay belgesi ge\u00e7erlili\u011fini kaybeder. Kesimhane i\u015fletmecisi, de\u011fi\u015fiklik durumlar\u0131nda gerekli bilgi ve belgelerle birlikte k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay belgesinin asl\u0131n\u0131 bir dilek\u00e7eye ekleyerek \u00fc\u00e7 ay i\u00e7erisinde yetkili mercie ba\u015fvurur. Yetkili merci, uygun g\u00f6rmesi durumunda k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay belgesini yeniden d\u00fczenler.<\/p>\n\n\n\n

(4) Yetkili merciin uygun bulmas\u0131 halinde a\u015fa\u011f\u0131daki durumlarda k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay belgesi yeniden d\u00fczenlenir:<\/p>\n\n\n\n

a) Kesimhane i\u015fletmecisi;<\/p>\n\n\n\n

1) K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay belgesinin kaybolmas\u0131 halinde \u00fclke genelinde da\u011f\u0131t\u0131m\u0131 yap\u0131lan gazetelerden birine zayi ilan\u0131 vermek suretiyle belgenin ge\u00e7ersizli\u011finin ilan edildi\u011fi gazetenin asl\u0131n\u0131,<\/p>\n\n\n\n

2) K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay belgesinin okunamayacak \u015fekilde tahrip olmas\u0131 h\u00e2linde ise tahrip olmu\u015f belgenin asl\u0131n\u0131,<\/p>\n\n\n\n

dilek\u00e7eye ekleyerek yetkili mercie ba\u015fvurur.<\/p>\n\n\n\n

(5) Kesimhane i\u015fletmecisi, faaliyeti durdurdu\u011funu \u00fc\u00e7 ay i\u00e7erisinde yetkili mercie bildirmek zorundad\u0131r. Kesimhane i\u015fletmecisinin, kesimhanesini yeniden faaliyete ge\u00e7irmek istemesi durumunda yetkili merci taraf\u0131ndan yerinde resmi kontrol yap\u0131l\u0131r ve uygun bulunmas\u0131 halinde kesimhanenin faaliyetine izin verilir.<\/p>\n\n\n\n

\u00c7al\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131 zorunlu personel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 8 \u2013 <\/strong>(1) 5996 say\u0131l\u0131 Kanuna g\u00f6re k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhanelerde \u00e7al\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131 zorunlu olan personel ile ilgili a\u015fa\u011f\u0131daki hususlar uygulan\u0131r:<\/p>\n\n\n\n

a) Kesimhane i\u015fletmecisi, veteriner hekimlik lisans e\u011fitimi alm\u0131\u015f ise kendi i\u015fletmesinde \u00e7al\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131 zorunlu personel olarak \u00e7al\u0131\u015fabilir.<\/p>\n\n\n\n

b) Kesimhane i\u015fletmecisi, \u00e7al\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131 zorunlu olan personelin herhangi bir sebeple i\u015ften \u00e7\u0131kar\u0131lmas\u0131 veya \u00e7\u0131kmas\u0131 durumunda \u00e7al\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131 zorunlu olan personelin de\u011fi\u015fikli\u011fine ili\u015fkin yetkili merciin g\u00fcncel bilgilere sahip olmas\u0131n\u0131 sa\u011flamak zorundad\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

c) Kesimhane i\u015fletmecisi, kesimhanenin faaliyette bulundu\u011fu \u00e7al\u0131\u015fma g\u00fcn ve saatlerine g\u00f6re \u00e7al\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131 zorunlu personel istihdam etmek zorundad\u0131r. Kesimhanede \u00e7al\u0131\u015fan zorunlu personel, kesimhanenin faaliyette bulundu\u011fu \u00e7al\u0131\u015fma g\u00fcn ve saatleri i\u00e7erisinde ba\u015fka bir i\u015fte \u00e7al\u0131\u015famaz.<\/p>\n\n\n\n

Resmi veteriner hekim g\u00f6revlendirilmesi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 9 \u2013 <\/strong>(1) Yetkili merci, k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhanelere, k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay\u0131 verilmesini takiben en az bir resmi veteriner hekim g\u00f6revlendirir. Resmi veteriner hekimin kesimhanedeki mesai saatleri, kesimhanenin \u00e7al\u0131\u015fma g\u00fcn ve saatleri dikkate al\u0131narak belirlenir.<\/p>\n\n\n\n

(2) Yetkili merci, 17\/12\/2011 tarihli ve 28145 say\u0131l\u0131 Resm\u00ee Gazete\u2019de yay\u0131mlanan Hayvansal G\u0131dalar\u0131n Resmi Kontrollerine \u0130li\u015fkin \u00d6zel Kurallar\u0131 Belirleyen Y\u00f6netmelik uyar\u0131nca, gerekli faaliyetleri yerine getirebilecek \u00f6zelliklere sahip olan resmi yard\u0131mc\u0131y\u0131, resmi veteriner hekimin otoritesi ve sorumlulu\u011fu alt\u0131nda \u00e7al\u0131\u015ft\u0131rmak \u00fczere k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhanelerde g\u00f6revlendirebilir.<\/p>\n\n\n\n

(3) Kesimhane i\u015fletmecisi veya yetkili merci taraf\u0131ndan faaliyeti durdurulan bir kesimhanede daha \u00f6nce g\u00f6revlendirilmi\u015f olan resmi veteriner hekim yetkili merci taraf\u0131ndan geri \u00e7ekilir. Kesimhanenin yeniden faaliyete ge\u00e7irilmek istenmesi ve yerinde yap\u0131lan resmi kontrol sonucunda uygun bulunmas\u0131 halinde, kesimhaneye yeniden resmi veteriner hekim g\u00f6revlendirilir.<\/p>\n\n\n\n

(4) Kesimhane i\u015fletmecisi kesimin ba\u015flayaca\u011f\u0131 saati en az bir i\u015f g\u00fcn\u00fc \u00f6ncesinde resmi veteriner hekime bildirir. Ancak bildirimin belirtilen s\u00fcreden daha k\u0131sa bir s\u00fcre i\u00e7erisinde yap\u0131lmas\u0131 durumunda, kesim g\u00fcn ve saati i\u015f program\u0131 dikkate al\u0131narak resmi veteriner hekim taraf\u0131ndan belirlenir.<\/p>\n\n\n\n

Genel hijyen gereklilikleri<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 10 \u2013 <\/strong>(1) Kesimhane i\u015fletmecisi, ikinci f\u0131krada belirtilen istisnay\u0131 dikkate alarak G\u0131da Hijyeni Y\u00f6netmeli\u011finin 5 inci, 6 nc\u0131, 7 nci, 10 uncu, 11 inci, 13 \u00fcnc\u00fc, 14 \u00fcnc\u00fc, 15 inci, 16 nc\u0131, 17 nci, 18 inci, 19 uncu, 21 inci ve 22 nci maddelerinde yer alan gereklilikleri yerine getirir.<\/p>\n\n\n\n

(2) Kesimhanede \u00fcretim alan\u0131nda \u00e7al\u0131\u015fan personel say\u0131s\u0131n\u0131n en fazla 5 ki\u015fi olmas\u0131 \u015fart\u0131yla, temiz ve kirli alan olarak adland\u0131r\u0131lan b\u00f6l\u00fcmlerde \u00e7al\u0131\u015fan personel i\u00e7in tek bir soyunma ve giyinme odas\u0131 bulunabilir.<\/p>\n\n\n\n

Tehlike analizi ve kritik kontrol noktalar\u0131\/HACCP ilkelerine dayanan prosed\u00fcrlerin ama\u00e7lar\u0131<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 11 \u2013 <\/strong>(1) Kesimhane i\u015fletmecisi, tehlike analizi sonucunda belirlenen ve G\u0131da Hijyeni Y\u00f6netmeli\u011finin 22 nci maddesindeki genel gereklilikler ile ikinci f\u0131krada yer alan \u00f6zel gereklilikleri i\u00e7eren prosed\u00fcrleri olu\u015fturur.<\/p>\n\n\n\n

(2) Prosed\u00fcrler kesimhaneye kabul edilen her bir hayvan\u0131n;<\/p>\n\n\n\n

a) Uygun bir \u015fekilde tan\u0131mlanmas\u0131n\u0131,<\/p>\n\n\n\n

b) Men\u015fe \u00e7iftlik b\u00fcnyesinde yer alan g\u0131da zinciri bilgisinin e\u015flik etmesini,<\/p>\n\n\n\n

c) Bakanl\u0131\u011f\u0131n gerekli g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fc durumlar hari\u00e7, hayvan veya halk sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 nedenleriyle hareket yasa\u011f\u0131 veya di\u011fer s\u0131n\u0131rlaman\u0131n oldu\u011fu \u00e7iftlikten veya alandan gelmemesini,<\/p>\n\n\n\n

\u00e7) Temiz olmas\u0131n\u0131,<\/p>\n\n\n\n

d) Kesimhane i\u015fletmecisinin sahip oldu\u011fu bilgiye g\u00f6re sa\u011fl\u0131kl\u0131 olmas\u0131n\u0131,<\/p>\n\n\n\n

e) Kesimhaneye geldi\u011finde hayvan refah\u0131 a\u00e7\u0131s\u0131ndan uygun durumda olmas\u0131n\u0131,<\/p>\n\n\n\n

sa\u011flar.<\/p>\n\n\n\n

Canl\u0131 hayvanlar\u0131n kesimhaneye nakli<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 12 \u2013 <\/strong>(1) Canl\u0131 hayvanlar\u0131 kesimhaneye nakleden g\u0131da i\u015fletmecisi hayvanlara, toplama ve nakliye s\u00fcresince gereksiz strese ve ac\u0131ya yol a\u00e7mayacak \u015fekilde davran\u0131lmas\u0131n\u0131 sa\u011flar.<\/p>\n\n\n\n

(2) Hastal\u0131k belirtisi g\u00f6steren veya halk sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 a\u00e7\u0131s\u0131ndan \u00f6nemli olan hastal\u0131k etkenleriyle bula\u015fm\u0131\u015f oldu\u011fu bilinen s\u00fcr\u00fclerden gelen hayvanlar k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhanelere nakledilmez.<\/p>\n\n\n\n

G\u0131da zinciri bilgisi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 13 \u2013 <\/strong>(1) Kesimhane i\u015fletmecisi, kesimhaneye g\u00f6nderilen hayvanlar i\u00e7in Hayvansal G\u0131dalar \u0130\u00e7in \u00d6zel Hijyen Kurallar\u0131 Y\u00f6netmeli\u011finin 10 uncu maddesinde yer alan g\u0131da zinciri bilgisine ili\u015fkin gereklilikleri yerine getirmek zorundad\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Hayvan bekleme yerleri i\u00e7in gereklilikler<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 14 \u2013 <\/strong>(1) Kesimhaneye getirilen hayvanlar\u0131n hemen kesime al\u0131nmas\u0131 halinde kesimhanenin, hayvanlar\u0131n kabul\u00fc ve bekletilmesi i\u00e7in kullan\u0131lacak olan imk\u00e2nlara sahip olmas\u0131na gerek yoktur.<\/p>\n\n\n\n

(2) Hayvanlar hemen kesime al\u0131nmayacak ise kesimhanede hayvanlar\u0131n kabul\u00fc ve bekletilmesi i\u00e7in imk\u00e2nlar bulunur ve bu imk\u00e2nlar a\u015fa\u011f\u0131da belirtilen gereklilikleri ta\u015f\u0131r:<\/p>\n\n\n\n

a) Kolay temizlenebilen, dezenfekte edilebilen, havaland\u0131rma ve gerekti\u011finde uygun iklimlendirmeye izin veren, yeterli ve hijyenik, at\u0131k sular\u0131n drenaj\u0131n\u0131n g\u0131da g\u00fcvenilirli\u011fini tehlikeye sokmadan sa\u011fland\u0131\u011f\u0131, gerekti\u011finde yemleme imk\u00e2nlar\u0131n\u0131n bulundu\u011fu hayvan bekleme yerlerine sahip olur.<\/p>\n\n\n\n

b) Hayvan bekleme yerinin b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011f\u00fc hayvan refah\u0131n\u0131 sa\u011flayacak \u015fekilde belirlenir. Bu yer, hayvanlar\u0131n tan\u0131mlanmas\u0131 ve \u00f6l\u00fcm \u00f6ncesi muayenesine imk\u00e2n verecek \u015fekilde yap\u0131l\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Kesimhane binalar\u0131 i\u00e7in gereklilikler<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 15 \u2013 <\/strong>(1) Kesimhane, ete bula\u015fmalar\u0131n \u00f6nlenmesi amac\u0131yla a\u015fa\u011f\u0131daki \u015fartlar\u0131 ta\u015f\u0131r:<\/p>\n\n\n\n

a) Y\u00fcr\u00fct\u00fclmekte olan i\u015flemlere uygun ve yeterli say\u0131da odaya sahip olur.<\/p>\n\n\n\n

b) Kan\u0131n ak\u0131t\u0131lmas\u0131, derinin y\u00fcz\u00fclmesi, i\u00e7 organlar\u0131n \u00e7\u0131kar\u0131lmas\u0131 ve karkas\u0131n ileri muamelesi, domuz t\u00fcr\u00fc hayvanlarda ise derinin y\u00fcz\u00fclmemesi halinde ha\u015flama, k\u0131llar\u0131n al\u0131nmas\u0131, kalan k\u0131llar\u0131n kaz\u0131nmas\u0131 ve hafif\u00e7e yak\u0131lmas\u0131 i\u00e7in kullan\u0131lan oda; karkaslar\u0131n ve etlerin odadan uzakla\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131ndan sonra sakatatlar\u0131n haz\u0131rlanmas\u0131 ve muamelesi i\u015flemleri, y\u00fcz\u00fclm\u00fc\u015f ba\u015flar\u0131n muamelesi, mide ve ba\u011f\u0131rsaklar\u0131n bo\u015falt\u0131lmas\u0131 ve temizlenmesi i\u015flemleri, sakatatlar\u0131n paketlenmesi ve etlerin sevkiyat\u0131 i\u015flemleri i\u00e7in de kullan\u0131labilir. Ancak bu oda, t\u00fcm i\u015flemler aras\u0131nda ve her kullan\u0131mdan \u00f6nce temizlenir ve gerekti\u011finde dezenfekte edilir.<\/p>\n\n\n\n

c) Etin zemin, duvar ve t\u00fcm sabit donan\u0131mlarla temas\u0131n\u0131 \u00f6nleyecek imk\u00e2nlar bulunur.<\/p>\n\n\n\n

\u00e7) Kesimhanede 82 \u00b0C\u2019den az olmamak \u00fczere temin edilen s\u0131cak su veya e\u015fde\u011fer bir etkiye sahip alternatif bir sistem ile aletleri dezenfekte etmek i\u00e7in olanaklar bulunur.<\/p>\n\n\n\n

d) Etle temas\u0131 olan personel taraf\u0131ndan kullan\u0131lan el y\u0131kama i\u015fleminin yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131 lavabolar, bula\u015fman\u0131n yay\u0131lmas\u0131n\u0131 \u00f6nlemek \u00fczere tasarlanm\u0131\u015f musluklara sahip olur.<\/p>\n\n\n\n

e) \u015e\u00fcphelenilerek al\u0131konulan etlerin so\u011futularak depolanmas\u0131 ile insan t\u00fcketimi i\u00e7in uygun olmad\u0131\u011f\u0131 belirlenen etlerin depolanmas\u0131 i\u00e7in kilitlenebilen ayr\u0131 ayr\u0131 imk\u00e2nlara sahip olur.<\/p>\n\n\n\n

f) Canl\u0131 hayvanlar\u0131n nakliyesinde kullan\u0131lan ara\u00e7lar\u0131n temizlenmesi, y\u0131kanmas\u0131 ve dezenfeksiyonu i\u00e7in kesimhane yak\u0131n\u0131nda resmi izine sahip olan yerler kullan\u0131labilir. Bu durumda kesimhanenin bu t\u00fcr yer ve imk\u00e2nlara sahip olmas\u0131na gerek yoktur.<\/p>\n\n\n\n

g) Resmi veteriner hekimin kullan\u0131m\u0131na y\u00f6nelik yeterli donan\u0131ma sahip, kilitlenebilir bir oda veya dolap bulunur.<\/p>\n\n\n\n

\u011f) G\u00fcbre veya sindirim kanal\u0131 i\u00e7eri\u011fi i\u015fletmede depolanacak ise bu ama\u00e7 i\u00e7in ayr\u0131lm\u0131\u015f \u00f6zel bir alan veya yer bulunur.<\/p>\n\n\n\n

Kesim hijyeni<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 16 \u2013 <\/strong>(1) Hayvanlar\u0131n kesimi a\u015fa\u011f\u0131daki gerekliliklere uygun olarak yap\u0131l\u0131r:<\/p>\n\n\n\n

a) Kesimhaneye kabul edilen hayvanlara ili\u015fkin olarak;<\/p>\n\n\n\n

1) (2) numaral\u0131 alt bentte belirtilen hayvanlar\u0131n d\u0131\u015f\u0131nda kalan hayvanlar, kesimhanede kesimden \u00f6nce \u00f6lm\u00fc\u015f ise etleri insan t\u00fcketimi i\u00e7in kullan\u0131lmaz.<\/p>\n\n\n\n

2) Kesimhanede meydana gelen kaza sonucu kesime tabi tutulan hayvanlar\u0131n etleri, kesimhanede yap\u0131lan muayenede kaza sebebiyle meydana gelen lezyonlar d\u0131\u015f\u0131nda hi\u00e7bir ciddi lezyon bulunmazsa, insan t\u00fcketiminde kullan\u0131labilir.<\/p>\n\n\n\n

b) K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane i\u015fletmecisi kesim i\u00e7in g\u00f6nderilen hayvanlar\u0131n men\u015feini izleyebilmek i\u00e7in kendi izlenebilirlik sisteminin bir par\u00e7as\u0131 olarak hayvanlar\u0131 tek tek tan\u0131mlar.<\/p>\n\n\n\n

c) Hayvanlar temiz olur.<\/p>\n\n\n\n

\u00e7) Kesimhane i\u015fletmecisi, kesilecek her hayvan\u0131n Hayvansal G\u0131dalar\u0131n Resmi Kontrollerine \u0130li\u015fkin \u00d6zel Kurallar\u0131 Belirleyen Y\u00f6netmelik h\u00fck\u00fcmleri do\u011frultusunda \u00f6l\u00fcm \u00f6ncesi muayenesinin uygun \u015fartlar alt\u0131nda yap\u0131labilmesi i\u00e7in resmi veteriner hekimin talimatlar\u0131na uyar.<\/p>\n\n\n\n

d) Kesim salonuna al\u0131nan hayvanlar, gereksiz yere bekletilmeden kesilir.<\/p>\n\n\n\n

e) Kan\u0131n ak\u0131t\u0131lmas\u0131, deri y\u00fczme, i\u00e7 organ \u00e7\u0131karma ve karkas\u0131n di\u011fer i\u015flemleri; gereksiz yere geciktirilmeden ve ete bula\u015fmalar\u0131 \u00f6nleyecek \u015fekilde yap\u0131l\u0131r. \u00d6zellikle;<\/p>\n\n\n\n

1) Deri ve postlar\u0131n uzakla\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131 esnas\u0131nda; deri ve postlar\u0131n d\u0131\u015f k\u0131sm\u0131 ile karkas aras\u0131nda temas \u00f6nlenir. Deri ve postlar\u0131n d\u0131\u015f y\u00fczeyi ile temas eden personel ve ekipman, etlere temas ettirilmez.<\/p>\n\n\n\n

2) \u0130\u00e7 organlar\u0131n \u00e7\u0131kar\u0131lmas\u0131 s\u0131ras\u0131nda ve sonras\u0131nda sindirim kanal\u0131 i\u00e7eri\u011finin d\u00f6k\u00fclmesinin \u00f6nlenmesi sa\u011flan\u0131r ve sersemletme i\u015flemini takip eden s\u00fcre\u00e7te, m\u00fcmk\u00fcn olan en k\u0131sa s\u00fcrede i\u00e7 organlar\u0131n \u00e7\u0131kart\u0131lmas\u0131 i\u015flemi tamamlan\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

3) Memelerin uzakla\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131 s\u0131ras\u0131nda karkasa, s\u00fct veya kolostrum bula\u015ft\u0131r\u0131lmaz.<\/p>\n\n\n\n

f) Karkaslar ve g\u00f6vdenin insan t\u00fcketimi i\u00e7in ama\u00e7lanan di\u011fer k\u0131s\u0131mlar\u0131 tamamen y\u00fcz\u00fclm\u00fc\u015f olur. Ancak domuz t\u00fcr\u00fc hayvanlar\u0131n t\u00fcm g\u00f6vdesi; koyun, ke\u00e7i ve danalar\u0131n ba\u015flar\u0131 ile koyun, ke\u00e7i ve s\u0131\u011f\u0131r\/mandan\u0131n ayaklar\u0131; s\u0131\u011f\u0131r\/mandalar\u0131n a\u011f\u0131z burun b\u00f6lgesi ile dudaklar\u0131 i\u00e7in bu uygulama zorunlu de\u011fildir. A\u011f\u0131z burun b\u00f6lgesi ve dudaklar dahil olmak \u00fczere ba\u015f ve ayaklar bula\u015fmaya yol a\u00e7mayacak \u015fekilde muamele edilir.<\/p>\n\n\n\n

g) Domuz t\u00fcr\u00fc hayvanlar y\u00fcz\u00fclmediklerinde k\u0131llar\u0131 derhal uzakla\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Bu i\u015flem i\u00e7in kullan\u0131lan ha\u015flama s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131ndaki sudan kaynaklanan etin bula\u015fma riski en aza indirilir. Bu i\u015flem i\u00e7in sadece izin verilen katk\u0131 maddeleri kullan\u0131l\u0131r. Bu i\u015flem sonras\u0131nda domuz t\u00fcr\u00fc hayvanlar, i\u00e7ilebilir su ile tamamen durulan\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

\u011f) Karkaslarda, g\u00f6r\u00fcn\u00fcr d\u0131\u015fk\u0131sal bula\u015fma engellenir. Herhangi bir g\u00f6r\u00fcn\u00fcr bula\u015fman\u0131n olmas\u0131 durumunda, bula\u015f\u0131k b\u00f6lge derhal kesilerek veya e\u015fde\u011fer bir etkiye sahip alternatif yollarla uzakla\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

h) Karkaslar ve sakatat\u0131n zemin, duvar veya \u00e7al\u0131\u015fma tezg\u00e2hlar\u0131 ile temas etmesi \u00f6nlenir.<\/p>\n\n\n\n

\u0131) Kesimhane i\u015fletmecisi, kesilen t\u00fcm hayvanlar\u0131n Hayvansal G\u0131dalar\u0131n Resmi Kontrollerine \u0130li\u015fkin \u00d6zel Kurallar\u0131 Belirleyen Y\u00f6netmelik do\u011frultusunda \u00f6l\u00fcm sonras\u0131 muayenelerinin uygun \u015fartlar alt\u0131nda yap\u0131labilmesi i\u00e7in resmi veteriner hekimin talimatlar\u0131na uyar.<\/p>\n\n\n\n

i) Hayvan\u0131n \u00f6l\u00fcm sonras\u0131 muayenesi tamamlan\u0131ncaya kadar kesilen hayvan\u0131n par\u00e7alar\u0131n\u0131n;<\/p>\n\n\n\n

1) Hangi karkasa ait oldu\u011fu tan\u0131mlan\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

2) \u00d6l\u00fcm sonras\u0131 muayenesi tamamlanm\u0131\u015f olanlar\u0131 d\u00e2hil, di\u011fer karkas, sakatat veya i\u00e7 organlarla temas ettirilmemesi gerekir.<\/p>\n\n\n\n

3) Herhangi bir patolojik lezyon g\u00f6stermedi\u011fi belirlenen penis hemen at\u0131labilir.<\/p>\n\n\n\n

j) S\u0131\u011f\u0131r ve domuz t\u00fcr\u00fc hayvanlarda b\u00f6brek ve b\u00f6brek ya\u011flar\u0131 uzakla\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

k) \u00d6l\u00fcm sonras\u0131 muayenenin tamamlanmas\u0131ndan \u00f6nce birka\u00e7 hayvan\u0131n kan\u0131 veya di\u011fer sakatatlar\u0131, ayn\u0131 yerde toplan\u0131yorsa ve \u015fayet bu hayvanlardan bir veya birka\u00e7 tanesine ait karkas\u0131n insan t\u00fcketimi i\u00e7in uygun olmad\u0131\u011f\u0131 belirlenirse t\u00fcm bu hayvanlara ait bir arada bulunan kan ve sakatatlar da insan t\u00fcketimine sunulmaz.<\/p>\n\n\n\n

l) \u00d6l\u00fcm sonras\u0131 muayeneden sonra;<\/p>\n\n\n\n

1) S\u0131\u011f\u0131r ve domuz t\u00fcr\u00fc hayvanlar\u0131n tonsilleri hijyenik bir \u015fekilde uzakla\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

2) \u0130nsan t\u00fcketimi i\u00e7in uygun olmayan k\u0131s\u0131mlar, tesisin temiz k\u0131s\u0131mlar\u0131ndan m\u00fcmk\u00fcn oldu\u011funca \u00e7abuk uzakla\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

3) Kesimhane i\u015fletmecisi, etin y\u00fczeyindeki bula\u015fmay\u0131 ortadan kald\u0131rmak i\u00e7in, i\u00e7ilebilir su d\u0131\u015f\u0131nda ba\u015fka bir madde kullanamaz.<\/p>\n\n\n\n

4) Hastal\u0131k \u015f\u00fcphesi olan etler veya insan t\u00fcketimi i\u00e7in uygun olmad\u0131\u011f\u0131 belirlenen etler ve yenmeyen yan \u00fcr\u00fcnler, insan t\u00fcketimi i\u00e7in uygun oldu\u011fu belirlenen etlerle temas ettirilmez.<\/p>\n\n\n\n

5) \u0130\u00e7 organlar veya karkasta kalan i\u00e7 organ par\u00e7alar\u0131 tamamen ve m\u00fcmk\u00fcn oldu\u011funca \u00e7abuk uzakla\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

m) Hayvanlar\u0131n b\u00fct\u00fcn haldeki karkaslar\u0131 yar\u0131m veya \u00e7eyrek par\u00e7aya, yar\u0131m karkaslar ise en fazla \u00fc\u00e7 par\u00e7aya ayr\u0131labilir.<\/p>\n\n\n\n

n) Kesim i\u015flemleri ve \u00f6l\u00fcm sonras\u0131 muayenenin tamamlanmas\u0131ndan sonra et, 19 uncu maddede belirtilmi\u015f olan gerekliliklere uygun olarak depolan\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Sa\u011fl\u0131k i\u015fareti<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 17 \u2013 <\/strong>(1) Kesimhane i\u015fletmecisi, kesimhanesinde kesilen hayvanlar\u0131n karkaslar\u0131n\u0131 bu Y\u00f6netmelik h\u00fck\u00fcmlerine uygun sa\u011fl\u0131k i\u015fareti uygulanmadan piyasaya arz edemez.<\/p>\n\n\n\n

(2) Resmi veteriner hekim sa\u011fl\u0131k i\u015fareti ile ilgili olarak a\u015fa\u011f\u0131daki hususlar\u0131 temin eder:<\/p>\n\n\n\n

a) Sa\u011fl\u0131k i\u015fareti Hayvansal G\u0131dalar\u0131n Resmi Kontrollerine \u0130li\u015fkin \u00d6zel Kurallar\u0131 Belirleyen Y\u00f6netmelik uyar\u0131nca \u00f6l\u00fcm \u00f6ncesi ve \u00f6l\u00fcm sonras\u0131 muayeneden ge\u00e7en ve eti insan t\u00fcketimine uygun olan hayvanlar\u0131n karkaslar\u0131na uygulan\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

b) Sa\u011fl\u0131k i\u015fareti karkas\u0131n yar\u0131m karkas veya \u00e7eyrek karkasa ayr\u0131lmas\u0131 ya da yar\u0131m karkas\u0131n \u00fc\u00e7 par\u00e7aya ayr\u0131lmas\u0131 durumunda her bir karkas par\u00e7as\u0131n\u0131n d\u0131\u015f y\u00fczeyine g\u00f6r\u00fclecek \u015fekilde m\u00fcrekkeple veya s\u0131cak damga olarak uygulan\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

(3) Sa\u011fl\u0131k i\u015fareti 6,5 cm geni\u015fli\u011finde ve 4,5 cm y\u00fcksekli\u011finde oval bir i\u015faret \u015feklinde olur. Karakterler okunakl\u0131 olur ve a\u015fa\u011f\u0131daki bilgileri i\u00e7erir:<\/p>\n\n\n\n

a) \u0130\u015farette kesimhanenin, k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay numaras\u0131 belirtilir.<\/p>\n\n\n\n

b) Etin sa\u011fl\u0131k muayenesini yapan resmi veteriner hekime ait i\u015fareti de i\u00e7erebilir.<\/p>\n\n\n\n

(4) Harfler en az 0,8 cm y\u00fcksekli\u011finde, say\u0131lar ise 1 cm y\u00fcksekli\u011finde olur. K\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay numaras\u0131nda yer alan il\u00e7e ad\u0131n\u0131n uzun oldu\u011fu durumlarda harfler okunabilecek uygun y\u00fcksekli\u011fe k\u00fc\u00e7\u00fclt\u00fclebilir. \u0130\u015faretin boyutlar\u0131 ve karakterleri kuzular\u0131n, o\u011flaklar\u0131n ve domuz yavrular\u0131n\u0131n sa\u011fl\u0131k i\u015faretleri i\u00e7in k\u00fc\u00e7\u00fclt\u00fclebilir.<\/p>\n\n\n\n

(5) Sa\u011fl\u0131k i\u015fareti i\u00e7in g\u0131da kodeksine uygun renklendirici kullan\u0131l\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

(6) Bu madde, sa\u011fl\u0131k i\u015faretlemesine ili\u015fkin hayvan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 kurallar\u0131na ayk\u0131r\u0131l\u0131k olu\u015fturmayacak \u015fekilde uygulan\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Tan\u0131mlama i\u015fareti<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 18 \u2013 <\/strong>(1) Kesimhane i\u015fletmecisi, kesimhanesinde kesilen hayvanlar\u0131n sakatatlar\u0131n\u0131 bu Y\u00f6netmelik h\u00fck\u00fcmlerine uygun tan\u0131mlama i\u015fareti uygulanmadan piyasaya arz edemez.<\/p>\n\n\n\n

(2) Kesimhane i\u015fletmecisi, sakatatlara tan\u0131mlama i\u015faretini bu Y\u00f6netmelik \u015fartlar\u0131n\u0131 ta\u015f\u0131yan kesimhanelerde \u00fcretilmesi halinde uygular.<\/p>\n\n\n\n

(3) Tan\u0131mlama i\u015faretinin uygulanmas\u0131 a\u015fa\u011f\u0131daki \u015fekildedir:<\/p>\n\n\n\n

a) Tan\u0131mlama i\u015fareti, sakatatlar kesimhaneden ayr\u0131lmadan \u00f6nce uygulan\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

b) Tan\u0131mlama i\u015faretinin \u015fekli a\u015fa\u011f\u0131daki gibidir:<\/p>\n\n\n\n

1) \u0130\u015faret; okunakl\u0131, silinemez, anla\u015f\u0131l\u0131r \u015fekilde olur ve kolayca g\u00f6r\u00fclebilir bir yerde bulunur.<\/p>\n\n\n\n

2) \u0130\u015faret k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhane onay numaras\u0131n\u0131 i\u00e7erir.<\/p>\n\n\n\n

3) \u0130\u015faret oval \u015fekilde olur.<\/p>\n\n\n\n

c) Tan\u0131mlama i\u015faretinin uygulama y\u00f6ntemleri a\u015fa\u011f\u0131da belirtilmi\u015ftir:<\/p>\n\n\n\n

1) \u0130\u015faret, pakete yap\u0131\u015ft\u0131r\u0131larak veya bas\u0131larak etikete uygulan\u0131r ve bu etiket paket a\u00e7\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda i\u015faret b\u00fct\u00fcnl\u00fc\u011f\u00fc bozulacak \u015fekilde paketin \u00fczerine bas\u0131l\u0131r. Ancak paketi a\u00e7ma i\u015flemi paketin b\u00fct\u00fcnl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fcn ortadan kalkmas\u0131na neden olursa, etiket paketin herhangi bir yerine yerle\u015ftirilir. Ambalajlaman\u0131n, paketleme ile ayn\u0131 korumay\u0131 sa\u011flad\u0131\u011f\u0131 durumlarda etiket ambalaj\u0131n \u00fczerine yap\u0131\u015ft\u0131r\u0131labilir.<\/p>\n\n\n\n

2) Sakatatlar, son t\u00fcketiciye do\u011frudan arz\u0131 i\u00e7in paketlenmi\u015fse i\u015faretin sadece o paketin d\u0131\u015f y\u00fczeyine uygulanmas\u0131 yeterlidir.<\/p>\n\n\n\n

Depolama ve nakliye<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 19 \u2013 <\/strong>(1) Kesimhane i\u015fletmecisi, a\u015fa\u011f\u0131daki gerekliliklere uygun olarak evcil t\u0131rnakl\u0131 hayvanlar\u0131n etlerinin depolanmas\u0131n\u0131 ve nakledilmesini sa\u011flar:<\/p>\n\n\n\n

a) Kesilen hayvanlar\u0131n etleri \u00f6l\u00fcm sonras\u0131 muayeneyi takiben derhal, etin her taraf\u0131nda sakatatlar i\u00e7in 3 \u00b0C, di\u011fer etler i\u00e7in 7 \u00b0C\u2019den fazla olmayan bir s\u0131cakl\u0131\u011fa d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fclmek \u00fczere so\u011futma i\u015flemine tabi tutulur, depolama ve nakliye s\u00fcresinde de etlerin bu s\u0131cakl\u0131k derecesinde kalmas\u0131 sa\u011flan\u0131r. Ancak \u00f6l\u00fcm sonras\u0131 muayenenin ard\u0131ndan uygun so\u011futuculu ara\u00e7larla sevkiyat\u0131n hemen yap\u0131lmas\u0131 halinde so\u011futma i\u015flemi kesimhanede yap\u0131lmayabilir. Bu durumda so\u011futma i\u015flemi etin arz edildi\u011fi i\u015fletmede ger\u00e7ekle\u015ftirilir.<\/p>\n\n\n\n

b) A\u00e7\u0131k etler ve paketlenmi\u015f etler ayr\u0131 ayr\u0131 depolan\u0131r ve nakledilir. Ancak depolaman\u0131n, farkl\u0131 zamanlarda veya paketleme materyali ve depolama \u015feklinin, et i\u00e7in bula\u015fma kayna\u011f\u0131 olmayacak \u015fekilde yap\u0131lmas\u0131 durumunda bu gereklilik aranmaz. Bu uygulama nakliye i\u015flemleri i\u00e7in de ge\u00e7erlidir.<\/p>\n\n\n\n

\u0130dari yapt\u0131r\u0131m<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MADDE 20 \u2013 <\/strong>(1) Bu Y\u00f6netmeli\u011fe ayk\u0131r\u0131 davrananlar hakk\u0131nda 5996 say\u0131l\u0131 Kanunun ilgili maddelerine g\u00f6re idari yapt\u0131r\u0131m uygulan\u0131r.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

K\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K B\u0130R\u0130NC\u0130 B\u00d6L\u00dcM Ama\u00e7, Kapsam, Dayanak ve Tan\u0131mlar Ama\u00e7 MADDE 1 \u2013 (1) Bu Y\u00f6netmeli\u011fin amac\u0131, k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhaneler i\u00e7in genel ve \u00f6zel hijyen gereklilikleri ile bu i\u015fletmelerin onay i\u015flemlerine dair usul ve esaslar\u0131 belirlemektir. (2) Bu Y\u00f6netmelik; a) Hayvan refah\u0131, b) Hayvanlar\u0131n tan\u0131mlanmas\u0131 ve hayvansal g\u0131dalar\u0131n […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":951,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1577","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-3"],"yoast_head":"\nK\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K - Mezta\u015f<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ru_RU\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"K\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K - Mezta\u015f\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"K\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K B\u0130R\u0130NC\u0130 B\u00d6L\u00dcM Ama\u00e7, Kapsam, Dayanak ve Tan\u0131mlar Ama\u00e7 MADDE 1 \u2013 (1) Bu Y\u00f6netmeli\u011fin amac\u0131, k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhaneler i\u00e7in genel ve \u00f6zel hijyen gereklilikleri ile bu i\u015fletmelerin onay i\u015flemlerine dair usul ve esaslar\u0131 belirlemektir. (2) Bu Y\u00f6netmelik; a) Hayvan refah\u0131, b) Hayvanlar\u0131n tan\u0131mlanmas\u0131 ve hayvansal g\u0131dalar\u0131n […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mezta\u015f\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/meztas.makina\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-11-16T08:59:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-02-18T11:14:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/meztas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/01-2.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"512\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u043e \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"\u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0434\u043b\u044f \u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"21 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442\u0430\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/#\/schema\/person\/acff9ec6441e8b9c6990ef43315d289c\"},\"headline\":\"K\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K\",\"datePublished\":\"2021-11-16T08:59:54+00:00\",\"dateModified\":\"2022-02-18T11:14:03+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/\"},\"wordCount\":4269,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/meztas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/01-2.png\",\"articleSection\":[\"\u0411\u0435\u0437 \u043a\u0430\u0442\u0435\u0433\u043e\u0440\u0438\u0438\"],\"inLanguage\":\"ru-RU\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/\",\"url\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/\",\"name\":\"K\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K - Mezta\u015f\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/meztas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/01-2.png\",\"datePublished\":\"2021-11-16T08:59:54+00:00\",\"dateModified\":\"2022-02-18T11:14:03+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ru-RU\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ru-RU\",\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/meztas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/01-2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/meztas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/01-2.png\",\"width\":768,\"height\":512},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Anasayfa\",\"item\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"K\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/#website\",\"url\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/\",\"name\":\"Mezta\u015f\",\"description\":\"Yenilik\u00e7i Mezbaha Sistemleri\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/#organization\"},\"alternateName\":\"Mezta\u015f\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ru-RU\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/#organization\",\"name\":\"Mezta\u015f Mezbaha Sistemleri Sanayi ve Ticaret Limited \u015eirketi\",\"url\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ru-RU\",\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/meztas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/meztas-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/meztas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/meztas-logo.png\",\"width\":305,\"height\":62,\"caption\":\"Mezta\u015f Mezbaha Sistemleri Sanayi ve Ticaret Limited \u015eirketi\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/meztas.makina\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/#\/schema\/person\/acff9ec6441e8b9c6990ef43315d289c\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ru-RU\",\"@id\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9b5e4315046680737ba208744acc042e87a5bd39f00cb227ade3ce77545e6ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9b5e4315046680737ba208744acc042e87a5bd39f00cb227ade3ce77545e6ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"url\":\"https:\/\/meztas.com\/ru\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"K\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K - Mezta\u015f","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/","og_locale":"ru_RU","og_type":"article","og_title":"K\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K - Mezta\u015f","og_description":"K\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K B\u0130R\u0130NC\u0130 B\u00d6L\u00dcM Ama\u00e7, Kapsam, Dayanak ve Tan\u0131mlar Ama\u00e7 MADDE 1 \u2013 (1) Bu Y\u00f6netmeli\u011fin amac\u0131, k\u00fc\u00e7\u00fck kapasiteli kesimhaneler i\u00e7in genel ve \u00f6zel hijyen gereklilikleri ile bu i\u015fletmelerin onay i\u015flemlerine dair usul ve esaslar\u0131 belirlemektir. (2) Bu Y\u00f6netmelik; a) Hayvan refah\u0131, b) Hayvanlar\u0131n tan\u0131mlanmas\u0131 ve hayvansal g\u0131dalar\u0131n […]","og_url":"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/","og_site_name":"Mezta\u015f","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/meztas.makina","article_published_time":"2021-11-16T08:59:54+00:00","article_modified_time":"2022-02-18T11:14:03+00:00","og_image":[{"width":768,"height":512,"url":"https:\/\/meztas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/01-2.png","type":"image\/png"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u043e \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c":"admin","\u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0434\u043b\u044f \u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f":"21 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442\u0430"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/#\/schema\/person\/acff9ec6441e8b9c6990ef43315d289c"},"headline":"K\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K","datePublished":"2021-11-16T08:59:54+00:00","dateModified":"2022-02-18T11:14:03+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/"},"wordCount":4269,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/meztas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/01-2.png","articleSection":["\u0411\u0435\u0437 \u043a\u0430\u0442\u0435\u0433\u043e\u0440\u0438\u0438"],"inLanguage":"ru-RU","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/","url":"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/","name":"K\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K - Mezta\u015f","isPartOf":{"@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/meztas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/01-2.png","datePublished":"2021-11-16T08:59:54+00:00","dateModified":"2022-02-18T11:14:03+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ru-RU","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ru-RU","@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#primaryimage","url":"https:\/\/meztas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/01-2.png","contentUrl":"https:\/\/meztas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/01-2.png","width":768,"height":512},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-1\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Anasayfa","item":"https:\/\/meztas.com\/ru\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"K\u00dc\u00c7\u00dcK KAPAS\u0130TEL\u0130 KES\u0130MHANELER\u0130N GENEL VE \u00d6ZEL H\u0130JYEN KURALLARINA DA\u0130R Y\u00d6NETMEL\u0130K"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/#website","url":"https:\/\/meztas.com\/ru\/","name":"Mezta\u015f","description":"Yenilik\u00e7i Mezbaha Sistemleri","publisher":{"@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/#organization"},"alternateName":"Mezta\u015f","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/meztas.com\/ru\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ru-RU"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/#organization","name":"Mezta\u015f Mezbaha Sistemleri Sanayi ve Ticaret Limited \u015eirketi","url":"https:\/\/meztas.com\/ru\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ru-RU","@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/meztas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/meztas-logo.png","contentUrl":"https:\/\/meztas.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/meztas-logo.png","width":305,"height":62,"caption":"Mezta\u015f Mezbaha Sistemleri Sanayi ve Ticaret Limited \u015eirketi"},"image":{"@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/meztas.makina"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/#\/schema\/person\/acff9ec6441e8b9c6990ef43315d289c","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ru-RU","@id":"https:\/\/meztas.com\/ru\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9b5e4315046680737ba208744acc042e87a5bd39f00cb227ade3ce77545e6ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c9b5e4315046680737ba208744acc042e87a5bd39f00cb227ade3ce77545e6ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"url":"https:\/\/meztas.com\/ru\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/meztas.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1577","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/meztas.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/meztas.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/meztas.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/meztas.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1577"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/meztas.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1577\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2163,"href":"https:\/\/meztas.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1577\/revisions\/2163"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/meztas.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media\/951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/meztas.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/meztas.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/meztas.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}