Cellules de refroidissement rapide
Cellules de refroidissement rapide qui refroidissent ou surgèlent rapidement la viande, le poisson et les plats préparés pour en préserver la qualité et prolonger leur durée de conservation.
- Température de la cellule
- −35 / −40 °C
- Utilisation
- Viande, poisson, légumes, fruits et plats préparés
Catégorie: Cellules de refroidissement rapide
Description
Les cellules de refroidissement rapide sont des systèmes frigorifiques destinés à refroidir ou à surgeler rapidement les denrées alimentaires et autres produits. Ce refroidissement rapide préserve la valeur nutritionnelle, le goût et la qualité des produits. En ralentissant la prolifération des micro-organismes, il renforce la sécurité alimentaire et prolonge la durée de conservation. Ces cellules sont largement utilisées pour la viande, le poisson, les légumes, les fruits et les plats préparés, et offrent des solutions de froid industriel et commercial économes en énergie, rapides et durables.
Caractéristiques techniques
| Température de la cellule | −35 / −40 °C |
|---|---|
| Utilisation | Viande, poisson, légumes, fruits et plats préparés |