Установки шокового охлаждения
Установки шокового охлаждения и заморозки, которые быстро охлаждают или замораживают мясо, рыбу и готовые блюда, сохраняя качество и продлевая срок хранения.
- Температура камеры шоковой заморозки
- −35 / −40 °C
- Применение
- Мясо, рыба, овощи, фрукты и готовые блюда
Категория: Установки шокового охлаждения
Описание
Установки шокового охлаждения предназначены для быстрого охлаждения или заморозки пищевых продуктов. Быстрое охлаждение сохраняет пищевую ценность, вкус и качество продукции. Замедляя рост микроорганизмов, шоковая обработка повышает пищевую безопасность и продлевает срок хранения. Установки широко применяются при переработке мяса, рыбы, овощей, фруктов и готовых блюд и отличаются энергоэффективностью, высокой скоростью охлаждения и долговечностью.
Технические характеристики
| Температура камеры шоковой заморозки | −35 / −40 °C |
|---|---|
| Применение | Мясо, рыба, овощи, фрукты и готовые блюда |